Caja Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal Empeltre (2 uds. x 1L)

La variedad

Una de las más variedades más antiguas de la Península Ibérica. Forma parte de nuestra historia habiendo sido incluso árbol de la corona de Aragón. Aceite de incluido en la Denominación de Origen del Bajo Aragón.

Atmósfera olfativa

Un perfume con notas frescas de carácter afrutado, con vivos despuntes a verde hierba, tomate e hinojo.

Sabor

En boca tiene un paso fluido, destacando un dulzor sobre un amargo y un tímido picante. Encontramos también sabores a frutos secos como la nuez y la almendra.

A nosotros nos gusta con:

Idóneo para preparaciones en las que pretendemos dar suavidad y frescura a nuestros platos. Bruschettas, ensalada de verduras frescas, quesos frescos y envejecidos, platos de pasta hervida y carnes a la parrilla.

Zona de producción

Oliete, Teruel, España

Periodo de recolección

Recolección semi-manual durante la primera y segunda semana de noviembre.

Clima y suelo

Típicamente mediterráneo con fríos inviernos y secos veranos calurosos. Olivares situados entre 500 y 600 metros de altitud, olivares de montaña, muchos de ellos en terrazas.

Sobre la extracción

Extracción en frío antes de 6 horas desde la recolección para garantizar un alto valor nutricional y sensorial.

Lugar de extracción

Almazara Triple S (Social, sostenible y solidaria) de Apadrinaunolivo.org, mediante sistema de molturación continua de la marca Pieralisis.

Conservación

Depósitos de acero inoxidable.