Zona de producción
Oliete, Teruel, España
Periodo de recolección
Recolección semi-manual durante la primera y segunda semana de noviembre.
Clima y suelo
Típicamente mediterráneo con fríos inviernos y secos veranos calurosos. Olivares situados entre 500 y 600 metros de altitud, olivares de montaña, muchos de ellos en terrazas.
Sobre la extracción
Extracción en frío antes de 6 horas desde la recolección para garantizar un alto valor nutricional y sensorial.
Lugar de extracción
Almazara Triple S (Social, sostenible y solidaria) de Apadrinaunolivo.org, mediante sistema de molturación continua de la marca Pieralisi.
Conservación
Depósitos de acero inoxidable.
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