Delicious leeks roasted over olive wood and preserved in our extra virgin olive oil. Take advantage of this pack with a 3% discount already applied!

New! We have listened to your recommendations and have reduced the size of the jar to avoid food waste.
Details:
Leeks roasted in a completely artisanal way. A gourmet morsel for the most select palates. 100% natural, without added salts or sugars, without preservatives and without gluten.
Enjoy the true grilled flavour, thanks to its completely manual production process with which these tasty leeks have been made, one by one.

We print the same values ​​of Apadrinaunolivo.org on the product. Thanks to its production, Alacón is managing to recover the abandoned garden and its canning tradition, thus managing to fix the population in groups at risk of social and labour exclusion and creating a valuable economy.

The trick is in the charcoal.
What makes this leek different is its smoky aroma. When roasted with olive wood, the leek is impregnated with a delicate smoky aroma, leaving it with a very particular flavour and an al dente texture.
Preserved in oil
Preserved only with our extra virgin olive oil, which means that the authentic and characteristic leek flavour remains unchanged. After eating the leeks, you will have a delicious leek-infused oil to add, for example, to your salads.

Sustainable production
The production process is completely artisanal and respectful of the environment. Plastic-free packaging.
What will you receive at home?

9 jars of leeks roasted in olive wood, net weight 320g / drained weight 280g - approximately 10-11 pieces.
Presentation box.

We like it with:
Ideal for salads, meats, eaten raw, simply with a slice of bread.
Accompany with the amount of salt desired by the consumer.

Production area
Alacón, Teruel, Spain.

Estas láminas de trufa negra de invierno conservadas en AOVE son todo un homenaje a su territorio, Teruel.



Recogidas en las tierras cercanas a Oliete, descansan en nuestra variedad de aceite más especial y más local: la variedad Empeltre. Son perfectas para complementar una pasta, una pizza o darle el toque definitivo a una ensalada.



Estas trufas negras de invierno han sido seleccionadas minuciosamente para conseguir el producto deseado. Se han laminado manualmente antes de ser envasadas en nuestro aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, nada más. Nada de conservantes ni colorantes. Las láminas de trufa de invierno Tuber melanosporum en aceite es un producto 100% natural que conservamos de forma tradicional, para poder disfrutar de ello todo el año.



Solo hay que abrir el tarro y disfrutar. 100% Tuber melanosporum.



Hazte con este pedacito de pueblo que hará las delicias de los más gourmet de la casa y descubrirá un mundo de sabores únicos a todos los demás.

¿Sabías que en Oliete y Alacón tenemos una variedad única de olivos? ¿Unos olivos que durante siglos han cuidado, protegido y vigilado nuestros paisajes? Os presentamos la Manzanota, un aceite único y que solo se encuentra aquí, en nuestra tierra. Imagina solo por un momento, como un pedazo de historia de esta tierra acompaña un momento único compartido con los más cercanos. Por eso, sacamos una tirada única de 380 botellas.

La variedad Manzanota es una gran desconocida y con una producción limitada de 190 litros al año, ha llegado para quedarse y sorprenderte.

Aceite de oliva virgen extra, procedente de olivos en proceso de recuperación de la variedad Manzanota de más de 500 años. Olivos únicos que tenemos la suerte de conservar.

Embotellado de forma manual en la almazara Triple S (Social, Sostenible y Solidaria) de Apadrinaunolivo.org.

La variedad

Es un lujo contar con está variedad única de la zona. Su nombre se lo dieron los olietanos por su aspecto ¡ Una pequeña manzana en la palma de la mano ! Una oliva de gran tamaño, redonda y de maduración tardía.

En el pasado la variedad Manzanota era la predominante en la zona, pero debido a su marcada vecería (una campaña da una producción elevada y la siguiente cosecha resulta mucho más reducida) empezó a ser sustituido por la variedad Empeltre.

Atmósfera olfativa

Ofrece un aroma con notas frutadas predominantes a hierbabuena, frutos rojos, flores y con notas a hierbas aromáticas como el hinojo y el romero.

Sabor

Un aceite equilibrado de estructura fina y suave, denota la frescura y complejidad en el paladar, ofreciendo un aceite dulce de un picor medio muy agradable.

Zona de producción

Oliete, Teruel, España

Periodo de recolección

Recolección semi-manual cosechada durante la primera y segunda semana de noviembre.

Clima y suelo

Típicamente mediterráneo con fríos inviernos y secos veranos calurosos. Olivares situados entre 500 y 600 metros de altitud, olivares de montaña, muchos de ellos en terrazas.

Sobre la extracción

Extracción en frío antes de 6 horas desde la recolección para garantizar un alto valor nutricional y sensorial.

Lugar de extracción

Almazara Triple S (Social, sostenible y solidaria) de Apadrinaunolivo.org mediante sistema de molturación continua de la marca Pieralisi

Conservación

Depósitos de acero inoxidable