Pepper, onion and eggplant, a simple and delicious recipe made by roasting these vegetables. Take advantage of this pack with a 3% discount already applied!

Enjoy it with toast or as a garnish for meat or fish, in your salads, we can think of a thousand different ways. The escalivada is the "coure al caliu" is an expression in Catalan that translates as "put on the embers". The origin of this term dates back to the ancient tradition of making the escalivada over direct fire, generally using embers.

Details:
The escalivada is made in a completely artisanal way for the most select palates. 100% natural, without added salts or sugars, without preservatives and without gluten.
Enjoy the true grilled flavor, thanks to its completely manual preparation process with which each of the vegetables has been prepared, one by one.

We print the same values ​​of Apadrinaunolivo.org on the product. Thanks to its preparation, Alacón is managing to recover the abandoned garden and its canning tradition, thus managing to fix the population in groups at risk of social-labor exclusion and creating a valuable economy.

The trick is in the firewood

What makes this escalivada different is its smoky aroma. Being Roasted over olive wood, the flavour of the vegetables, especially the pepper, is impregnated with a delicate smoky aroma, leaving it with a very particular flavour and an al dente texture.

Preserved in oil.
Vegetables preserved with our extra virgin olive oil, which keeps the authentic and characteristic flavour of the pepper, aubergine and onion unchanged. You will get an infused oil that you can then use to dress your salads.

Sustainable production
The production process is completely artisanal and respectful of the environment. Plastic-free packaging.
What will you receive at home?

9 jars of escalivada roasted over olive wood net weight 325g / drained weight 275g

Presentation box.

We like it with:
Ideal for salads, meats, eaten raw, simply with a slice of bread.
Accompany with the amount of salt desired by the consumer.

Production area
Alacón, Teruel, Spain.

Delicious leeks roasted over olive wood and preserved in our extra virgin olive oil. Take advantage of this pack with a 3% discount already applied!

New! We have listened to your recommendations and have reduced the size of the jar to avoid food waste.
Details:
Leeks roasted in a completely artisanal way. A gourmet morsel for the most select palates. 100% natural, without added salts or sugars, without preservatives and without gluten.
Enjoy the true grilled flavour, thanks to its completely manual production process with which these tasty leeks have been made, one by one.

We print the same values ​​of Apadrinaunolivo.org on the product. Thanks to its production, Alacón is managing to recover the abandoned garden and its canning tradition, thus managing to fix the population in groups at risk of social and labour exclusion and creating a valuable economy.

The trick is in the charcoal.
What makes this leek different is its smoky aroma. When roasted with olive wood, the leek is impregnated with a delicate smoky aroma, leaving it with a very particular flavour and an al dente texture.
Preserved in oil
Preserved only with our extra virgin olive oil, which means that the authentic and characteristic leek flavour remains unchanged. After eating the leeks, you will have a delicious leek-infused oil to add, for example, to your salads.

Sustainable production
The production process is completely artisanal and respectful of the environment. Plastic-free packaging.
What will you receive at home?

9 jars of leeks roasted in olive wood, net weight 320g / drained weight 280g - approximately 10-11 pieces.
Presentation box.

We like it with:
Ideal for salads, meats, eaten raw, simply with a slice of bread.
Accompany with the amount of salt desired by the consumer.

Production area
Alacón, Teruel, Spain.

¡De una en una! Disfrutalas en compañía, en el aperitivo, el desayuno, con vino, cerveza, vermut, agua o como quieras. Pero no olvides compartir la gran historia que entraña las aceitunas de “Mi Olivo”.
Seleccionamos nuestra mejores olivas para dejarlas macerar de manera natural en agua y sal. Nuestra variedad la “Empeltre” conocida también como la “Fina de Aragón”  es la variedad más antigua de olivo en la península Ibérica. Un tesoro desde Oliete, Teruel, para el mundo.

Aceituna entera negra natural con un toque de nuestro aceite de oliva virgen extra, procedente de olivos en proceso de recuperación de la variedad Empeltre.
Diseño sostenible para facilitar reciclaje de vidrio y etiqueta.

¿Qué recibirás en casa?

1 Tarros de aceituna Mi Olivo de 275g peso neto.
Estuche presentación.

La variedad
Una de las más variedades más antiguas de la Península Ibérica. Forma parte de nuestra historia habiendo sido incluso árbol de la corona de Aragón.

A nosotros nos gusta con:
En buena compañía, con gente que le guste sorprenderse de un sabor particular y una oliva con mucha historia.
 

Estas láminas de trufa negra de invierno conservadas en AOVE son todo un homenaje a su territorio, Teruel.



Recogidas en las tierras cercanas a Oliete, descansan en nuestra variedad de aceite más especial y más local: la variedad Empeltre. Son perfectas para complementar una pasta, una pizza o darle el toque definitivo a una ensalada.



Estas trufas negras de invierno han sido seleccionadas minuciosamente para conseguir el producto deseado. Se han laminado manualmente antes de ser envasadas en nuestro aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, nada más. Nada de conservantes ni colorantes. Las láminas de trufa de invierno Tuber melanosporum en aceite es un producto 100% natural que conservamos de forma tradicional, para poder disfrutar de ello todo el año.



Solo hay que abrir el tarro y disfrutar. 100% Tuber melanosporum.



Hazte con este pedacito de pueblo que hará las delicias de los más gourmet de la casa y descubrirá un mundo de sabores únicos a todos los demás.

¿Sabías que en Oliete y Alacón tenemos una variedad única de olivos? ¿Unos olivos que durante siglos han cuidado, protegido y vigilado nuestros paisajes? Os presentamos la Manzanota, un aceite único y que solo se encuentra aquí, en nuestra tierra. Imagina solo por un momento, como un pedazo de historia de esta tierra acompaña un momento único compartido con los más cercanos. Por eso, sacamos una tirada única de 380 botellas.

La variedad Manzanota es una gran desconocida y con una producción limitada de 190 litros al año, ha llegado para quedarse y sorprenderte.

Aceite de oliva virgen extra, procedente de olivos en proceso de recuperación de la variedad Manzanota de más de 500 años. Olivos únicos que tenemos la suerte de conservar.

Embotellado de forma manual en la almazara Triple S (Social, Sostenible y Solidaria) de Apadrinaunolivo.org.

La variedad

Es un lujo contar con está variedad única de la zona. Su nombre se lo dieron los olietanos por su aspecto ¡ Una pequeña manzana en la palma de la mano ! Una oliva de gran tamaño, redonda y de maduración tardía.

En el pasado la variedad Manzanota era la predominante en la zona, pero debido a su marcada vecería (una campaña da una producción elevada y la siguiente cosecha resulta mucho más reducida) empezó a ser sustituido por la variedad Empeltre.

Atmósfera olfativa

Ofrece un aroma con notas frutadas predominantes a hierbabuena, frutos rojos, flores y con notas a hierbas aromáticas como el hinojo y el romero.

Sabor

Un aceite equilibrado de estructura fina y suave, denota la frescura y complejidad en el paladar, ofreciendo un aceite dulce de un picor medio muy agradable.

Zona de producción

Oliete, Teruel, España

Periodo de recolección

Recolección semi-manual cosechada durante la primera y segunda semana de noviembre.

Clima y suelo

Típicamente mediterráneo con fríos inviernos y secos veranos calurosos. Olivares situados entre 500 y 600 metros de altitud, olivares de montaña, muchos de ellos en terrazas.

Sobre la extracción

Extracción en frío antes de 6 horas desde la recolección para garantizar un alto valor nutricional y sensorial.

Lugar de extracción

Almazara Triple S (Social, sostenible y solidaria) de Apadrinaunolivo.org mediante sistema de molturación continua de la marca Pieralisi

Conservación

Depósitos de acero inoxidable

OFERTA ESTUCHE CUATRO TENTACIONES.
Cuatro patés con alma, hechos sin prisas y con ingredientes reales.
Abre uno, y déjate llevar.
Unte generoso. Pan crujiente. Boca feliz.

🌱 100% vegetal | 🧑‍🌾 Producción artesanal | 💚 Compromiso sostenible |
🫒 SIN aditivos ni conservantes (Sólo Aceite de Oliva Virgen Extra) | 🍬 SIN azúcares añadidos


Contenido del estuche:

4 tarros de 110 g: alcachofa, puerro, oliva y pimientos.

Presentación en estuche de cartón, ideal para regalar o disfrutar en casa.

Sabores auténticos que cuidan de ti, de los tuyos y del planeta.

Disfruta de este paté dulce y cremoso, elaborado con mosto de uva km 0 de Alacón (Teruel), manzana, membrillo y calabaza. Un producto artesanal que combina tradición y sabor único.

✨ Destacamos:

Textura suave y versátil: Ideal para untar en tostadas, acompañar quesos, carnes o postres como tortitas.

Elaboración tradicional: Receta transmitida con cariño por maestros conserveros, usando ingredientes naturales y locales.

Impacto positivo: Apoya el desarrollo rural y la economía de pequeños pueblos como Alacón.

🍇 Sabor auténtico, tradición y compromiso social.

📦 Presentación: Tarro artesanal – ¡Descubre una dulce tradición con impacto!

Perfecto para: Desayunos, tablas de quesos, postres o regalos gourmet. ¡Pruébalo y revive el sabor de lo auténtico!

Libro: HISTORIA DEL ACEITE DEL BAJO ARAGÓN. El impacto de una actividad milenaria en la economía, el patrimonio y el paisaje.
José Antonio Benavente Serrano (Coordinador).

Llega el otoño: los días se acortan, el aire se vuelve más suave y el hogar recupera su protagonismo. Es tiempo de fuego lento, de platos que reconfortan y de aromas que llenan la casa.